媽媽問(wèn)：奶粉漲罐了還能喝嗎？

某論壇一個(gè)媽媽問(wèn)：“奶粉漲罐是怎么回事？沒(méi)有爆罐和漏粉，只是錫紙封膜突出，還能吃嗎？”結(jié)果看到很多熱心媽媽回答，選取了部分列舉如下：

1、應(yīng)該是過(guò)期了吧？

2、是不是奶粉沒(méi)有保存好，進(jìn)了空氣的關(guān)系吧？最好不要給寶寶喝了。

3、是你保存不當(dāng)！里面進(jìn)了空氣了！

4、你買回來(lái)就是這樣的嗎？如果買回來(lái)就這樣，你可以帶上發(fā)票去退了。

5、漲罐的奶粉是不可以給寶寶吃的！

可惜，這部分媽媽們“熱心”的回答并不正確！

無(wú)論罐裝還是袋裝嬰幼兒配方奶粉，一般都采用充氣包裝，在包裝過(guò)程中會(huì)特意向包裝內(nèi)注入氣體。為什么要這樣做？目的是什么呢？

為什么嬰幼兒配方奶粉要采用充氣包裝？

我們先來(lái)了解食品包裝這件事：食品包裝按照技法可以分類為保鮮包裝、速凍包裝、透氣包裝、充氣包裝、真空包裝等十幾種，今天我們就說(shuō)與奶粉包裝有關(guān)的真空包裝和充氣包裝。

真空包裝，是將食品包裝內(nèi)的空氣全部抽出然后密封完成包裝，抽出空氣的目的是為了去氧，使真空包裝內(nèi)的微生物失去生存和繁衍的條件，以保證食品在保質(zhì)期內(nèi)的質(zhì)量。

為什么奶粉不用真空包裝？許多食品如松脆易碎的、易變形的、易結(jié)塊的、硬度較大有尖銳棱角易刺破外包裝的食品都不適合采用真空包裝。 嬰幼兒配方奶粉屬于含有一定水分的粉末狀，易結(jié)塊，所以不適用真空包裝因而采用了更合適的充氣包裝。

嬰幼兒配方奶粉充氣包裝的特點(diǎn)和作用

1、特點(diǎn)：

嬰幼兒配方奶粉的充氣包裝，指的是奶粉在包裝過(guò)程充入氮?dú)饣虻獨(dú)馀c二氧化碳的混合氣體，置換出包裝內(nèi)的空氣（主要是氧氣）。

氮?dú)馐且环N無(wú)味且不溶于水的惰性氣體，能抑制食品的氧化和微生物的生長(zhǎng)，所以在食品包裝中使用非常廣泛。

二氧化碳與氮?dú)獾男Ч�類似，但是穿透薄膜的比例比氮�(dú)飧�，所以氮�(dú)馐亲钸m合食品充氣包裝的氣體。

國(guó)標(biāo)對(duì)于嬰幼兒配方奶粉包裝的要求是：必須使用食品級(jí)或純度≥99.9%的二氧化碳和（或）氮?dú)庾鳛榘�裝介質(zhì)。

2、作用：

嬰幼兒配方奶粉采用充氣包裝，作用有兩點(diǎn)：

1、去除氧氣，破壞了微生物生長(zhǎng)繁殖的條件，從而保證奶粉在保質(zhì)期內(nèi)的質(zhì)量；

2、可以保證奶粉粉末不會(huì)受到擠壓，從而形態(tài)的完好性；

為什么奶粉會(huì)漲罐或鼓包？還能吃嗎？

密封在奶粉罐內(nèi)的氮?dú)饣蚨�氧化碳�?huì)因?yàn)橥獠凯h(huán)境如氣壓或者溫度的變化而變化。 現(xiàn)正值盛夏，奶粉罐內(nèi)的氣體因冷縮熱漲而脹氣，所以會(huì)出現(xiàn)鋁膜鼓起的情況，是很正常的物理現(xiàn)象。

封口的鋁膜凸起反而說(shuō)明了奶粉包裝的完好，說(shuō)明沒(méi)有漏氣，罐里依然充滿了惰性氣體，這樣反而有助于奶粉的保存�？梢缘怪媚谭酃迵u晃，只要不漏粉，奶粉在保質(zhì)期內(nèi)，是可以放心食用的。

提示：如果已經(jīng)漏氣或爆罐的話，那么奶粉就接觸到空氣受到微生物污染了，如果不知道這罐奶粉爆罐多久的話，最好不要給寶寶喝。

對(duì)于網(wǎng)上和論壇里哪些便宜處理的爆罐奶粉，更是萬(wàn)萬(wàn)不可貪圖便宜買來(lái)給寶寶吃哦！