順應(yīng)消費(fèi)升級(jí)趨勢(shì)，借助我省優(yōu)質(zhì)奶源紅利，近期，黑龍江乳業(yè)利用產(chǎn)業(yè)鏈優(yōu)勢(shì)，紛紛加碼低溫奶業(yè)務(wù)。突出低溫奶適合區(qū)域市場(chǎng)發(fā)展的特點(diǎn)，與常溫奶形成差異競(jìng)爭(zhēng)，搶占本土市場(chǎng)。近兩年黑龍江省低溫奶銷售量正以20%～30%的增幅提升。

據(jù)了解，所謂低溫奶是以鮮奶為原料，全程冷鏈生產(chǎn)銷售的乳制品，主要包括巴氏奶和低溫酸奶。與采用高溫滅菌工藝生產(chǎn)的常溫奶相比，其特點(diǎn)是更新鮮、更營養(yǎng)。由于低溫奶保質(zhì)期短、對(duì)冷鏈運(yùn)輸要求高，因此其原料奶必須就近取得，且銷售半徑也只有300~500公里，目前低溫奶以城市奶及地方品牌為主。

低溫奶更適于本土經(jīng)營的特點(diǎn)，令國內(nèi)乳企找到了與進(jìn)口乳品競(jìng)爭(zhēng)的突破口，目前龍江乳企也緊盯這一市場(chǎng)良機(jī)。市場(chǎng)調(diào)查得知，哈爾濱區(qū)域低溫奶市場(chǎng)既有老牌巴氏奶萬家寶的穩(wěn)扎穩(wěn)打，又有實(shí)力乳企完達(dá)山的強(qiáng)勢(shì)布局，更有后起之秀惠豐乳業(yè)的異軍突起。

近兩年，我省骨干乳企完達(dá)山乳業(yè)一直將低溫奶作為重點(diǎn)產(chǎn)品。完達(dá)山乳業(yè)市場(chǎng)部總監(jiān)劉曉杰表示，由于低溫奶要求運(yùn)距短，因此完達(dá)山乳業(yè)主要圍繞其自有工廠布局低溫奶，目前除了在哈爾濱，還在天津、鞍山、保定等城市推廣低溫奶。低溫奶在哈爾濱和天津兩大城市銷售量增幅已超過50%，其中巴氏奶入戶訂量增幅接近30%，其市場(chǎng)前景非常好。

背靠省供銷社這棵大樹，我省乳企新秀惠豐乳業(yè)起點(diǎn)就很高。黑龍江惠豐乳品有限公司總經(jīng)理李清河說道：“我們憑借自有優(yōu)質(zhì)奶源，在生產(chǎn)技術(shù)上嫁接了俄羅斯傳統(tǒng)酸奶生產(chǎn)工藝，新近推出了俄羅斯烤酸奶，我們正力爭(zhēng)將其做成咱龍江區(qū)域性品牌。”

有專家指出，當(dāng)前我國的低溫奶與常溫奶消費(fèi)比例為3∶7，而歐美發(fā)達(dá)國家這一比例為6∶4，因此，僅占國內(nèi)消費(fèi)30%的低溫奶可增長空間巨大。低溫奶快速發(fā)展對(duì)我省這個(gè)奶業(yè)大省十分有利。發(fā)展巴氏奶，首先需要好奶源。我省是全國的優(yōu)質(zhì)奶源基地，近兩年，規(guī)�；�牧場(chǎng)發(fā)展很快，生鮮乳質(zhì)量不斷提升，為低溫奶生產(chǎn)提供了價(jià)廉物美的奶源。（作者：黃春英）