目前，在全國(guó)范圍內(nèi)，門店越開越小的情況已經(jīng)不是一個(gè)特殊現(xiàn)象，而成為了一種普遍。相比過(guò)去的大賣場(chǎng)模式，這些500平米到1000平米左右的門店反倒是很賺錢！這究竟是什么鬼？

文/舒曼

先來(lái)說(shuō)說(shuō)什么是500平現(xiàn)象？

有專家表示，未來(lái)的零售業(yè)態(tài)就是“小業(yè)態(tài)”、“社區(qū)商業(yè)”為主，在電子商務(wù)浪潮中，“小型社區(qū)店”一定會(huì)越來(lái)越受歡迎。

在這種小業(yè)態(tài)的含義里，其實(shí)包含了便利店，例如7-11、羅森，國(guó)內(nèi)品牌全時(shí)、好鄰居等；社區(qū)超市、社區(qū)生鮮加強(qiáng)型便利超市，例如生鮮傳奇、廚鮮生；專業(yè)店，例如良品鋪?zhàn)�、�?lè)大嘴零食等。

在“小業(yè)態(tài)”的基礎(chǔ)之上，全國(guó)商業(yè)所呈現(xiàn)出的“500平現(xiàn)象”該如何給它一個(gè)準(zhǔn)確的定義呢？

這里所講的“500平現(xiàn)象”是要表達(dá)一個(gè)概念，就是取門店面積在500平米為平均值，面積大小以此平均線上下分別延伸至約500平米。

通過(guò)精心遴選出適合目標(biāo)客群需要的商品，服務(wù)更加貼近消費(fèi)者，能夠在最短的距離實(shí)現(xiàn)最便捷的一站式購(gòu)物需求。

此外，500平現(xiàn)象的社區(qū)服務(wù)半徑在500米左右。

不管怎么說(shuō)，對(duì)于500平現(xiàn)象門店來(lái)說(shuō)，便利將是要素，能夠滿足個(gè)性化需求是其的優(yōu)勢(shì)。

門店的盈利點(diǎn)

1、社區(qū)商業(yè)是未來(lái)最受歡迎的業(yè)態(tài)

由于近年來(lái)消費(fèi)者消費(fèi)習(xí)慣的改變，小型門店的便利性恰恰貼合了消費(fèi)者的消費(fèi)者意愿。消費(fèi)者在自家樓下的小店就可以一站式解決所有生活必需的問(wèn)題。

比如，年輕消費(fèi)者下班后在小區(qū)門口的小店解決晚餐問(wèn)題，解決了晚餐后，還可以把電費(fèi)給交了，順便給地鐵公交卡充值……

再加上小業(yè)態(tài)的運(yùn)營(yíng)相對(duì)大店來(lái)說(shuō)比較靈活，特別是未來(lái)的商業(yè)模式會(huì)朝著個(gè)性化、定制化方向延伸，那么這時(shí)候小業(yè)態(tài)就發(fā)揮了重要的作用。

不過(guò)有專業(yè)人士認(rèn)為，小業(yè)態(tài)發(fā)展前景是廣闊，比標(biāo)準(zhǔn)店更小，比便利店大，但是這種類型的小店更注重生鮮品類與休閑品類，需要更加貼近顧客。

2、大賣場(chǎng)日漸式微的說(shuō)法，被越來(lái)越多得提及

20年前，零售企業(yè)之所以能夠賺錢并且快速拓展，是因?yàn)閷?duì)于那個(gè)時(shí)代來(lái)說(shuō)，模式較為。

如果20年后的今天，依然采用原來(lái)的模式去發(fā)展而不轉(zhuǎn)變的話，對(duì)于實(shí)體店來(lái)說(shuō)本身就是一種落后。

3、零售企業(yè)的終極模式是什么？

那么對(duì)于哪一種模式會(huì)成為零售企業(yè)的終極模式，顯然，未來(lái)面積比較小的門店、便利店和專業(yè)店將在市場(chǎng)環(huán)境中更加具有旺盛的生命力。

這也是基于生鮮傳奇的成功基礎(chǔ)之上的判斷。生鮮傳奇以300 平米小店日銷售額達(dá)到3萬(wàn)元的業(yè)績(jī)讓樂(lè)城超市找到了一個(gè)成功的突破口，也在業(yè)界刮起一陣“小業(yè)態(tài)”之風(fēng)。

無(wú)獨(dú)有偶，以三線城市為主要目標(biāo)消費(fèi)市場(chǎng)的金好來(lái)超市，也開始轉(zhuǎn)型升級(jí)，從2015年11月開始，金好來(lái)開啟了鞏義市的家以300平米為主的生鮮便利超市，并且復(fù)制速度很快，服務(wù)500米以內(nèi)的消費(fèi)人群。

這種小業(yè)態(tài)門店的競(jìng)爭(zhēng)力和密集開店的速度非�？�，這就要求門店對(duì)商品有非常精準(zhǔn)的管控，依靠廚鮮生，金好來(lái)超市成功從鞏義市逆勢(shì)攻占鄭州市場(chǎng)，也成為自下而上逆襲的典范。

4、服務(wù)半徑500米，輻射周邊3000-5000戶

在一、二線城市，因?yàn)榻煌ňW(wǎng)絡(luò)復(fù)雜增加了消費(fèi)者出行的時(shí)間成本，冠超市會(huì)密集布局生鮮加強(qiáng)型的社區(qū)超市，服務(wù)于周邊500米范圍內(nèi)的顧客群體。

冠超市的定位面積是以500 米為半徑，輻射到周邊3000戶到5000 戶的居民，能夠滿足居民80%的生活所需，居民通常會(huì)把這種社區(qū)店當(dāng)成日�；�礎(chǔ)所需的購(gòu)買場(chǎng)所。

這家店前三年就開始做這樣的嘗試，目前已經(jīng)開了5 家這樣的店，只有500 多平方米的經(jīng)營(yíng)面積，每天卻有8-10萬(wàn)的銷售，可見這種模式探索是正確的。

目前，冠超市比較可取的是采用“一家大店加兩到三家小店”的模式進(jìn)行復(fù)制和擴(kuò)張。

傳統(tǒng)業(yè)態(tài)的救贖？

1、名品低價(jià)“是取勝的法寶

然而，500平現(xiàn)象之下，并不是意味著只是壓縮門店面積，商品品質(zhì)和購(gòu)物環(huán)境，以及人員的管理、現(xiàn)場(chǎng)管控等。

如果依然停留在大賣場(chǎng)模式之上的某種”治標(biāo)不治本“的狀態(tài)，對(duì)于這種變革儼然算是一種失敗。

店面裝修的漂亮固然重要，但我們真正的核心是商品。在各家500平門店的經(jīng)營(yíng)理念中，”名品低價(jià)“是小業(yè)態(tài)門店取勝的法寶，不管門店面積如何變化，商品始終是生產(chǎn)力。

所以，門店越小對(duì)于商品力的要求就越高，考驗(yàn)也就越大。

2、門店太小建不了廚房

500平現(xiàn)象在業(yè)界到底能夠持續(xù)多久，或者說(shuō)，它是否就是商業(yè)轉(zhuǎn)折時(shí)期的另一突破口？

是不是說(shuō)500平現(xiàn)象就是傳統(tǒng)業(yè)態(tài)的救贖？ 是傳統(tǒng)業(yè)態(tài)的救贖！當(dāng)然也存在不同的聲音。

”現(xiàn)在的社區(qū)店其實(shí)最麻煩的是500㎡以下的店“上海城市超市總裁崔軼雄表示，”門店太小的話這樣就建不了廚房，無(wú)法通過(guò)主食廚房來(lái)討好顧客的口感，長(zhǎng)此以往顧客的黏性太差，就沒(méi)前途，至少得有1000㎡的面積。“

3、探索適合目標(biāo)消費(fèi)者的門店形態(tài)

門店面積大與小各有優(yōu)勢(shì)和劣勢(shì)，對(duì)于500平米至1000平米門店，門店面積太小，沒(méi)法現(xiàn)場(chǎng)加工，廚房和操作間對(duì)于門店競(jìng)爭(zhēng)力打造非常重要。

一個(gè)企業(yè)也許需要對(duì)門店大小有標(biāo)準(zhǔn)化的要求，但是就全社會(huì)來(lái)說(shuō)，各種面積大小的門店都需要。

正所謂，任何一種商業(yè)模式并不只是單一的存在，市場(chǎng)多樣化要求也對(duì)門店大小有著不同的要求。

500平現(xiàn)象越來(lái)越成為行業(yè)的集中現(xiàn)象，它正在以其特有的優(yōu)勢(shì)進(jìn)擊，至于未來(lái)500平現(xiàn)象門店是否就是行業(yè)最具競(jìng)爭(zhēng)力的門店模式，我們只有在探索中不斷去檢驗(yàn)。

只有探索出適合目標(biāo)消費(fèi)者的門店形態(tài)，才是創(chuàng)造出更迎合市場(chǎng)的盈利模式，對(duì)于500平現(xiàn)象門店，待到它在全國(guó)遍地開花之時(shí)，便是檢驗(yàn)其成功與否的時(shí)刻。