一直以來,人們都在探索、尋求一種與母乳相似的人工
嬰兒食品。隨著對母乳不同成分的了解,二十世紀初Grsterberger等首次發(fā)明了模仿人乳的合成奶,只需加水即可使用。直到60年代后對
配方奶做了較多的修正,人工喂養(yǎng)才開始符合所要達到的目標,即維持生命,提供足夠的營養(yǎng),促進體重增長。
首先,修正了蛋白質的量,使之接近人乳的蛋白質含量,從1:4改變?yōu)?:4。普通牛奶喂養(yǎng)早產兒時,由于其中的蛋白質含量高,不但不易消化,還可因內源性氫氧離子增加,超過腎小管的排泄能力使他們發(fā)生“晚期代謝性酸中毒”,表現為反應差、面色蒼白、生長遲緩、體重不增。如用已改良的嬰兒配方奶喂養(yǎng),即可改善癥狀,使體重上升。
其次,是添加了中沒有而人乳中具有的必需脂肪酸,主要是亞油酸(LA、其衍生物——花生四烯酸AA),和α亞麻酸(ALA,其衍生物——22碳六烯酸 DHA,俗稱腦黃金)。人類腦灰質22.1%及腦白質23.9%是由磷脂構成,視網膜光感受器也有豐富的磷脂。其中主要成分是AA和DHA,它們能維持細胞膜的流動性、通透性,能促進神經元樹狀突的大量增多和延長,促進髓鞘形成,還與視網膜光感受器的迅速發(fā)展有關。如果缺乏,便會影響嬰幼兒的認知能力。
1998年,美國Bilch教授研究指出,加添AA和DHA的配方奶喂養(yǎng)嬰兒,可提高嬰兒的視敏度,并提升嬰幼兒智力發(fā)育指數(MDF)7分。此外,還在配方奶中加添了;撬、維生素、礦物質,減少了配方奶中電解質成分,以減輕對發(fā)育不成熟腎臟的負擔,使鈉水平接近人乳。上世紀80年代中期后,又在配方奶中加添了人乳中的成分之一——核苷酸,這對增強免疫、bhcd微環(huán)境、減輕嬰幼兒腹瀉病的發(fā)病率,都用很大的幫助。
理想的人工嬰兒食品應與母乳相似,隨著對母乳成分作用的了解,嬰兒配方奶還將不斷改良,使之獲得母乳可提供的短期和長期效應。