奶源的緊張引起了國內(nèi)乳制品行業(yè)的新一輪奶荒，也引起了國務(wù)院食品安全委員會的重視，不過原奶價格的回落不會這么容易實現(xiàn)。在不少業(yè)內(nèi)人士看來，原奶價格的回落不是打擊“奶霸”，而是企業(yè)自身的奶源建設(shè)。

根據(jù)農(nóng)業(yè)部最新的監(jiān)測數(shù)據(jù)顯示，生鮮乳價格在12月份仍然連續(xù)兩周上漲，12月第二周內(nèi)蒙古、河北等10個奶牛主產(chǎn)�。▍^(qū)）的生鮮乳平均價格為4.10元/公斤，環(huán)比上漲0.7%，同比上漲21.3%。

如果按照國務(wù)院食安辦提出的五項要求，對原奶的要求就會有所提高，不少散戶的原奶可能不達(dá)標(biāo)而無法被收購，而達(dá)標(biāo)的散戶則會因為利潤微薄退出養(yǎng)殖市場。同時，在企業(yè)自身奶源基地方面，由于資金不足、融資渠道不暢等原因，進(jìn)程同樣緩慢。

根據(jù)公開資料顯示，目前內(nèi)蒙古100頭奶牛以下的非規(guī)模化養(yǎng)殖比例占57.7%，仍然是原奶的主要供給者。政府提倡奶牛規(guī)�；�養(yǎng)殖，應(yīng)該是扶持中小養(yǎng)殖戶及散戶建立專業(yè)合作社，并且逐步發(fā)展為100頭奶牛以上的規(guī)�；�養(yǎng)殖場。但是目前國家又不支持300頭奶牛以下的養(yǎng)殖場，再加上長期利潤較低等影響，中小散戶的規(guī)模化進(jìn)展十分緩慢。

在一些專業(yè)人士看來，短期內(nèi)只能依靠國際原奶價格的回落來解決奶價高的問題，未來3到4年內(nèi)，奶源緊缺將成為制約我國乳業(yè)發(fā)展的一大瓶頸，而企業(yè)生產(chǎn)成本將會繼續(xù)攀高，所以解決原奶緊缺的長遠(yuǎn)之路只能是加強(qiáng)企業(yè)自身奶源的建設(shè)和發(fā)展。