寶寶的健康與媽媽孕期的營(yíng)養(yǎng)分不開(kāi)，孕媽的飲食營(yíng)養(yǎng)不僅影響胎兒的正常發(fā)育也關(guān)系到寶寶出生后的體質(zhì)和智力，想要健康、活潑、聰明寶寶的孕媽們要注多意補(bǔ)充一下這5大營(yíng)養(yǎng)元素。

一、蛋白質(zhì)

蛋白質(zhì)的攝取一直是食素與食肉的爭(zhēng)議，肉類(lèi)蛋白的優(yōu)勢(shì)在于消化吸收率較高，達(dá)到92-94%，而一般谷物蛋白則只有80%左右。雖然黃豆直接食用時(shí)蛋白質(zhì)的消化率只有65%，但是若制成豆腐，則為92-95%，不亞于肉類(lèi)甚至更勝一籌。此外，豆?jié){、腐竹、豆腐皮等豆制品的蛋白質(zhì)消化率均在90%以上。

而超市和肉店里的很多肉含有生長(zhǎng)激素、抗生素和殘留的殺蟲(chóng)劑及人造化學(xué)污染物，甚至還有可能感染了各種傳染病。因此，對(duì)于準(zhǔn)媽咪體內(nèi)正值生長(zhǎng)期的胎兒，也會(huì)造成極大的影響和危害。美國(guó)哈佛大學(xué)的一項(xiàng)對(duì)素食孕婦的研究表明：吃多樣的素食很容易保證人體對(duì)蛋白質(zhì)的需求且更健康！

如谷物與豆類(lèi)搭配食用，在傳統(tǒng)上中國(guó)人吃米、面與豆制品；印度人吃米與豆類(lèi)；中南美洲的人民吃玉米和豆類(lèi)。營(yíng)養(yǎng)學(xué)家們還認(rèn)為，中國(guó)人的豆包，八寶鈑，臘八粥和素什錦等都是非常好的組合食品。因此，只要合理搭配，素食對(duì)孕婦更能發(fā)揮充足、安全的食用價(jià)值！

二、鈣

科學(xué)家證實(shí)，蛋白質(zhì)及脂肪攝取過(guò)量可以使人體骨骼中的鈣丟失，并導(dǎo)致骨質(zhì)疏松。特別是動(dòng)物蛋白及動(dòng)物脂肪會(huì)使人體從尿中排泄更多的鈣，從而增加了患骨質(zhì)疏松癥和腎結(jié)石的風(fēng)險(xiǎn)。孕婦在懷孕時(shí)，需要補(bǔ)充充足的鈣，來(lái)促進(jìn)寶寶骨骼的生長(zhǎng)，而素食中的鈣更加安全。

因此，準(zhǔn)媽咪每天可以至少攝入4份富含鈣質(zhì)的食物。含鈣的食物包括：豆類(lèi)及豆制品、豆腐、豆?jié){；深色的綠葉蔬菜、秋葵、花椰菜、蓮子、莧菜、香椿、白菜；珊瑚草、海藻類(lèi)；無(wú)花果、葵瓜子、芝麻、芝麻醬、及加鈣麥片和果汁。

補(bǔ)鈣時(shí)，注意勿同時(shí)攝取「高磷食物」（含糖飲料及加工過(guò)的零食），因?yàn)樘窃谌梭w內(nèi)的代謝會(huì)大量消耗鈣。然而黑芝麻、杏仁果、腰果、開(kāi)心果等堅(jiān)果類(lèi)，可增加維E，對(duì)骨質(zhì)密度的補(bǔ)強(qiáng)有間接性幫助，醋也可促進(jìn)鈣質(zhì)吸收。補(bǔ)鈣最好的是珊瑚草哦！還有補(bǔ)鈣最佳搭檔：山藥+黑芝麻。

三、鐵

早在90年代，鐵與心臟病、膽固醇之間的聯(lián)系就被芬蘭科學(xué)家證實(shí)，他們發(fā)現(xiàn)芬蘭人均肉食消費(fèi)量和心臟病發(fā)病率，是全世界最高的。這是因?yàn)槿忸?lèi)中含有大量的鐵，而鐵不易被排出。當(dāng)人體攝入過(guò)多的肉類(lèi)，膽固醇氧化就會(huì)越多，也越容易造成疾病。

不要認(rèn)為只有肉類(lèi)含有鐵，其實(shí)蔬菜水果中的鐵更容易吸收且不會(huì)帶來(lái)疾病。而VC能促進(jìn)鐵質(zhì)的轉(zhuǎn)化利用率，可同餐搭配也可餐與餐之間食用VC高的水果，如:番石榴、奇異果。吃素的準(zhǔn)媽咪最好選擇同時(shí)含有維生素C和鐵的蔬果，如杏、酪梨、棗子、草莓、黑芝麻、紅豆、綠花椰菜、海藻、紅莧菜、地瓜葉�！�

需要注意：鈣質(zhì)如達(dá)到一定的量(300-600mg)，會(huì)妨礙鐵質(zhì)吸收，不妨利用早餐、餐間點(diǎn)心、睡前來(lái)攝取所需要的鈣質(zhì)，午餐和晚餐以攝取鐵質(zhì)為主。鐵鍋烹調(diào)更能幫助鐵質(zhì)釋出；含銅的食物亦能幫助鐵質(zhì)吸收：例如蜂蜜、橄欖。

四、鋅

很多人認(rèn)為補(bǔ)鋅需要讓孕婦多吃海鮮，然而現(xiàn)在各種隨廢水排出的重金屬，即使?jié)舛刃。�也可在藻�?lèi)和底泥中積累，被魚(yú)和貝的體表吸附。當(dāng)孕婦食用時(shí)，便會(huì)直接進(jìn)入胎兒的身體中。

比如：鉛，是重金屬污染中毒性較大的一種，一旦進(jìn)入人體將很難排除。能直接傷害人的腦細(xì)胞，特別是胎兒的神經(jīng)系統(tǒng)，可造成先天智力低下。

多樣天然素食的搭配，是補(bǔ)充鋅的最好來(lái)源。而鋅在人體所需極為微量，過(guò)多就會(huì)對(duì)人體有害了。含鋅食物：全谷類(lèi)、堅(jiān)果類(lèi)（盡量生吃）、海藻類(lèi)、紫菜、豆類(lèi)（黑眼豆、腎形豆、大豆、黑豆）、豆莢類(lèi)、小麥胚芽、南瓜子、玉米、花生、花生醬...

蛋白質(zhì)可以增加鋅的吸收，因此高蛋白又含鋅的食物，如豆類(lèi)和堅(jiān)果是良好的來(lái)源。味精的主要成分是谷氨酸鈉，會(huì)影響孕婦對(duì)鋅的吸收，同時(shí)不利于胎兒神經(jīng)系統(tǒng)的發(fā)育。盡量減少味精、雞精及各種調(diào)味料的攝入，以清淡、多樣的素食為優(yōu)選。

五、DHA

DHA是構(gòu)成腦部組織的主要成分，促進(jìn)胎兒腦神經(jīng)傳遞，增進(jìn)智力發(fā)展，幫助眼睛視網(wǎng)膜的形成及免疫系統(tǒng)的健全。寶寶出生前3個(gè)月至出生后18個(gè)月，是腦部高速累積DHA時(shí)期，有必要在這段時(shí)期攝取足量的DHA以助腦部發(fā)育。

透過(guò)攝取含「次亞麻油酸」食物可以在人體轉(zhuǎn)換成DHA：例如亞麻仁籽(油) 、芥花油、核桃、黃豆、抹茶、茄子、山胡桃、小麥胚芽、毛豆、菜豆、辣椒、青椒∕甜椒、豇豆、黑眼豆、鷹嘴豆、咖喱粉、苦瓜、開(kāi)心果、芝麻。