2月20日，市場監(jiān)管總局發(fā)布的《保健食品備案可用輔料及其使用規(guī)定（2021年版）》和《保健食品備案產(chǎn)品劑型及技術(shù)要求（2021年版）》，正式將粉劑、凝膠糖果納入保健食品備案劑型，將于2021年6月1日起施行。可以預(yù)見今后更多的軟糖劑型保健食品將出現(xiàn)在我國的市場，也將進(jìn)一步推動我國保健食品行業(yè)的創(chuàng)新與發(fā)展。

全球軟糖補(bǔ)充劑市場情況

根據(jù)Nutrition Business Journal的數(shù)據(jù)，2018年全球軟糖膳食補(bǔ)充劑市場的復(fù)合年增長率約為16％，而整個補(bǔ)充劑市場的復(fù)合年增長率僅為6％，軟糖占當(dāng)年所有膳食補(bǔ)充劑銷售額的12％。根據(jù)負(fù)責(zé)任營養(yǎng)委員會的調(diào)查數(shù)據(jù)顯示，2019年有49％的美國膳食補(bǔ)充劑用戶從傳統(tǒng)的片劑、膠囊等形式轉(zhuǎn)向軟糖。mordorintelligence預(yù)計(jì)在2020年至2025年的預(yù)測期內(nèi)，全球軟糖補(bǔ)充劑市場將以12.8％的復(fù)合年增長率增長。

除了常見的用于維生素和礦物質(zhì)的軟糖，添加植物提取物，益生菌，褪黑素的具有特定功能的軟糖補(bǔ)充劑也越來越多，軟糖新產(chǎn)品正在從功能、原料上進(jìn)行不斷的拓展。

國外軟糖補(bǔ)充劑新趨勢：

一、軟糖+超級食品

超級食品（super food）是指具有豐富的營養(yǎng)，并對人體有明顯的抗氧化作用的食品，這一概念在國外已非常流行。在中國雖然沒有這一專門的術(shù)語，但國外走紅的超級食品如蔓越莓、巴西莓、藜麥等這幾年在國內(nèi)市場也非�；鸨�，而國內(nèi)的傳統(tǒng)藥食兩用原料如枸杞、人參等，也開始作為超級食品火到了國外。

除了被制作成奶昔、飲料等形式，各種以超級食品為主要原料的軟糖補(bǔ)充劑也開始出現(xiàn)，這些軟糖產(chǎn)品添加真實(shí)的超級食品成分，并克服了部分原料存在的口感障礙，讓消費(fèi)者能夠更方便輕松地?cái)z取營養(yǎng)成分。

二、素食軟糖成市場新寵

在過去，軟糖往往使用提煉自動物的明膠作為基料，明膠可賦予軟糖穩(wěn)定、膠粘、彈性的質(zhì)構(gòu)，但明膠的低熔點(diǎn)（約35°C）導(dǎo)致極易在存儲和運(yùn)輸中融化，從而產(chǎn)生變形和結(jié)塊，同時消費(fèi)者也開始傾向于更可持續(xù)和非動物的植物成分，使得果膠、海藻膠、黃原膠、阿拉伯樹膠、瓜爾豆膠等素食膠體開始逐漸取代軟糖中的明膠，這些植物膠體往往含有大量膳食纖維，有益于消化，且熱穩(wěn)定性較高，因此被大量用于軟糖補(bǔ)充劑新品種。

除了基料，使用天然來源的營養(yǎng)素作為替代也成為了一種趨勢，像維生素D、生物素、膠原蛋白等在過去基本使用動物原料的營養(yǎng)素也開始有了素食來源的替代品，甜菊糖、羅漢果等植物來源甜味劑也成為軟糖的常用甜味劑。

被長期作為零食的軟糖補(bǔ)充劑不僅看起來不像藥品，還可以為消費(fèi)者提供一種有趣、美味和便攜式的方式來攝取營養(yǎng)，受到了各年齡段消費(fèi)者的喜愛。盡管目前我國軟糖劑型可備案的保健食品僅限于營養(yǎng)素補(bǔ)充劑，但通過添加各類藥食兩用原料、新食品原料依然可以為軟糖加入健康的屬性，吸引消費(fèi)者的購買。