在6月1日“世界牛奶日”即將來臨之際，5月30日，以“致百年、智奶業(yè)、志未來”為主題的第二屆“北京牛奶文化節(jié)”在京開幕。主辦方北京市奶業(yè)協(xié)會公布的數(shù)據(jù)顯示，北京市民目前人均年消費乳制品超過50公斤，高出全國人均年飲奶量15公斤。

一杯奶，開啟北京的清晨，一杯奶，浸潤著北京的變遷。本屆北京牛奶文化節(jié)，回顧了北京奶業(yè)的發(fā)展歷史，幾代北京奶業(yè)人付出汗水和心血，以“奉獻、奮斗、擔(dān)當(dāng)、創(chuàng)新”的北京奶業(yè)精神，將一杯杯現(xiàn)在看來再尋常不過的牛奶擺上了市民餐桌。

“回望北京奶業(yè)發(fā)展的歷程，也深深地鐫刻著紅色基因”,北京市奶業(yè)協(xié)會會長、北京首農(nóng)食品集團副總經(jīng)理常毅表示，從1949年中共中央進駐北京，老紅軍農(nóng)墾人當(dāng)時趕著五輛馬車三頭奶牛來到了北京香山腳下，北京奶業(yè)就從這里開始發(fā)展，先后經(jīng)歷了“累土聚沙”的拓荒奮斗階段、“改革開放”的發(fā)展壯大階段、“攻堅克難”的品質(zhì)提升階段，“化繭成蝶”實現(xiàn)了“從無到有”、“從有到足”、“從足到好”的歷史蛻變。

如今北京奶業(yè)的結(jié)構(gòu)更優(yōu)化，至2020年底，北京市奶牛場存有50家，奶牛存欄5.8萬頭，成母牛存欄3.14萬頭，全市生鮮乳主要指標優(yōu)于歐盟標準。乳品加工方面，乳品加工企業(yè)現(xiàn)有14家。北京市場乳制品琳瑯滿日、花色繁多，市民人均年消費乳制品超過50公斤，高出全國人均年飲奶量15公斤。奶牛育種全國領(lǐng)先，機械設(shè)備、飼草飼料、獸醫(yī)獸藥等相關(guān)產(chǎn)業(yè)規(guī)模不斷擴大。

產(chǎn)品的質(zhì)量安全狀況也得到了有力改善。工業(yè)和信息化部消費品工業(yè)司食品處處長李強介紹，2020年我國生鮮乳乳制品和嬰幼兒配方乳粉，國家質(zhì)量安全抽檢合格率全部超過99%.三聚氰氨已經(jīng)連續(xù)12年零檢出，國產(chǎn)追溯體系已經(jīng)全面建成，可以說我國乳制品質(zhì)量安全狀況已經(jīng)達到了歷史最好水平。國內(nèi)消費者對國產(chǎn)乳制品消費信心不斷提升。

北京首農(nóng)食品集團有限公司黨委書記、董事長王國豐表示，“十三五”時期，北京奶業(yè)質(zhì)量安全水平全面提升、行業(yè)科技進步水平、品牌美譽建設(shè)全面躍上新高度，北京奶業(yè)文化底蘊深厚，產(chǎn)業(yè)特點突出，標準化、智能化、綠色環(huán)保、保障供給、品牌建設(shè)、科技創(chuàng)新、質(zhì)量管理、產(chǎn)業(yè)素質(zhì)等多方面始終走在全國行業(yè)的前列，已經(jīng)進入高質(zhì)量發(fā)展的新階段。首農(nóng)食品集團乳業(yè)板塊銷售實現(xiàn)銷售超百億，預(yù)計“十四五”末乳業(yè)板塊銷售收入超200億。首農(nóng)食品集團將繼續(xù)秉承科技創(chuàng)新和工匠精神，育好種、養(yǎng)好牛、產(chǎn)好奶，用更加優(yōu)質(zhì)、健康、營養(yǎng)的乳制品奉獻給大眾。

北京牛奶文化節(jié)還舉行了豐富多彩的嘉年華活動，吸引了百余家庭參與。北京奶協(xié)秘書長廖晨星告訴記者，希望通過有趣的、消費者樂于參與的方式，教育、引導(dǎo)奶制品消費，從娃娃抓起，讓小朋友們從小就能了解從牧場到牛奶生產(chǎn)加工的相關(guān)知識，知道如何選擇牛奶、如何正確飲用牛奶。據(jù)悉，為了持續(xù)引導(dǎo)奶制品的健康消費，北京市奶業(yè)協(xié)會還組織編寫了《Hey!該喝牛奶啦！》科普書籍，發(fā)放到校園、社區(qū)，進一步普及牛奶知識。