2013年之間，中國(guó)奶粉行業(yè)經(jīng)歷了生存的寒冬時(shí)節(jié)。2015年，政府出臺(tái)了有關(guān)進(jìn)口奶粉的新規(guī)—《進(jìn)口嬰幼兒配方乳粉配方注冊(cè)管理辦法》。據(jù)權(quán)威專(zhuān)家預(yù)測(cè)，目前國(guó)內(nèi)嬰幼兒奶粉市場(chǎng)上目前流通的2000多個(gè)乳粉配方，將有1500多個(gè)品牌被淘汰出局。這一系列的動(dòng)作毫無(wú)異議的將矛頭指向了進(jìn)口奶粉品牌。

洋奶粉現(xiàn)狀

洋奶粉那些事兒

2008年三聚氰胺事件后，進(jìn)口奶粉曾一度被‘神化’，一時(shí)間各種品牌都爭(zhēng)先恐后地貼上“進(jìn)口奶源”、“進(jìn)口”、“國(guó)外認(rèn)證”等標(biāo)簽。

然而，喝了幾年“洋奶”，人們并沒(méi)有覺(jué)得有什么特別，反而是洋奶粉接二連三出現(xiàn)亞硝酸超標(biāo)、肉毒桿菌、摻假過(guò)期奶、非法添加劑、香精奶、工業(yè)甜味劑、營(yíng)養(yǎng)成分錯(cuò)配、代工粉、返工粉、錯(cuò)裝粉等問(wèn)題，讓人們回歸理性：洋奶粉并非高大上，更談不上比國(guó)產(chǎn)奶更安全。

慶幸的是，這些問(wèn)題也引起了國(guó)家高層關(guān)注，并出臺(tái)一系列措施促進(jìn)國(guó)內(nèi)乳業(yè)發(fā)展和強(qiáng)化洋奶粉監(jiān)管。

洋奶粉--企業(yè)

供應(yīng)洋奶粉的企業(yè)比較多，類(lèi)型比較復(fù)雜，按生產(chǎn)銷(xiāo)售地分類(lèi)有幾種：

1、境外自產(chǎn)+內(nèi)銷(xiāo)型洋品牌。企業(yè)在境外自有工廠生產(chǎn)奶粉，整罐或整包（國(guó)內(nèi)分裝）進(jìn)入中國(guó)市場(chǎng)銷(xiāo)售，比較典型的有美贊臣（國(guó)外版）、惠氏（啟賦）、美素等。

2、境外代工+內(nèi)銷(xiāo)型洋品牌。企業(yè)并沒(méi)有奶粉工廠，通過(guò)在國(guó)外具有生產(chǎn)資質(zhì)的工廠代加工成粉，整罐或整包（國(guó)內(nèi)分裝）進(jìn)入中國(guó)市場(chǎng)銷(xiāo)售，典型的有美素麗兒、新怡、“紐”頭字新西蘭品牌等，據(jù)說(shuō)合生元曾經(jīng)也是這種。這類(lèi)洋品牌一般是只賣(mài)給中國(guó)人!

3、進(jìn)口原料+國(guó)內(nèi)生產(chǎn)銷(xiāo)售型洋品牌。企業(yè)從境外進(jìn)口原料（即進(jìn)口奶源）在國(guó)內(nèi)工廠加工成奶粉并銷(xiāo)售。典型的有美贊臣、惠氏、雅培、多美滋等。這樣的品牌一般會(huì)添加香精香料，一般認(rèn)為這是為了提高口感并吸引寶寶持續(xù)食用同一品牌，但筆者認(rèn)為事實(shí)上更是為了掩蓋原料不新鮮口感差，因?yàn)檫M(jìn)口奶源必定不新鮮，而且可能是即將過(guò)期的！2014年6月雅培就有一批乳基營(yíng)養(yǎng)粉在海關(guān)查實(shí)為過(guò)期，至于是否準(zhǔn)備用于生產(chǎn)奶粉，就要問(wèn)雅培了！另外，上個(gè)月，達(dá)能公司已將多美滋中國(guó)品牌賣(mài)給蒙受牛旗下雅士利，多美滋已是國(guó)產(chǎn)品牌啦！

4、國(guó)內(nèi)原料+國(guó)內(nèi)生產(chǎn)銷(xiāo)售型洋品牌。即什么都在中國(guó)，除了品牌持有人是洋人，比較典型的有：雀巢，據(jù)說(shuō)雀巢90%原料都是國(guó)產(chǎn)的。

值得一提的是，有些跨國(guó)大品牌，并不是統(tǒng)一采用商標(biāo)準(zhǔn)，而是根據(jù)當(dāng)?shù)氐臉?biāo)準(zhǔn)生產(chǎn)奶粉，比如惠氏和雅培，都是美國(guó)品牌，生產(chǎn)中國(guó)奶粉時(shí)都是按中國(guó)標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行的，據(jù)說(shuō)惠氏在美國(guó)基本沒(méi)什么銷(xiāo)量！

【國(guó)家政策】2013年底，國(guó)家質(zhì)檢總局發(fā)出關(guān)于加強(qiáng)進(jìn)口嬰幼兒配方乳粉管理公告，明確自2014年5月1日起，未經(jīng)注冊(cè)的境外生產(chǎn)企業(yè)的嬰幼兒配方乳粉不允許進(jìn)口；中文標(biāo)簽必須在入境前直接印制在最小銷(xiāo)售包裝上，不得在境內(nèi)加貼；乳粉不得在國(guó)內(nèi)分裝。

可以預(yù)見(jiàn)的是，經(jīng)過(guò)這次整頓，未來(lái)進(jìn)入中國(guó)市場(chǎng)的洋品牌必須的擁有一定的資質(zhì)才能正式在中國(guó)市場(chǎng)流通。而那些冒名頂替、代加工的中低端品牌，將逐漸被淘汰。

洋奶粉--配方

說(shuō)到配方，有些洋品牌會(huì)這樣宣傳：你們新中國(guó)成立才60多年，我們企業(yè)已有一兩百年了。百年企業(yè)，絕對(duì)沒(méi)問(wèn)題！

問(wèn)題在于配方不同于企業(yè)，配方是專(zhuān)門(mén)研究母乳營(yíng)養(yǎng)成分并依此制定出來(lái)的，不同人種，母乳營(yíng)養(yǎng)成分差別大，中國(guó)人與白種人在乳清蛋白、鐵等營(yíng)養(yǎng)素區(qū)別比較大，兩者配方差別就大。從沒(méi)聽(tīng)過(guò)說(shuō)有洋企業(yè)研究過(guò)中國(guó)人母乳幾十年的，更別說(shuō)上百年了。很明顯，營(yíng)銷(xiāo)欺騙！

有些洋品牌則說(shuō)：經(jīng)國(guó)外知名醫(yī)生幾十年經(jīng)驗(yàn)，專(zhuān)門(mén)研究的配方。對(duì)此，筆者想強(qiáng)調(diào)：醫(yī)生是治病的，不是營(yíng)養(yǎng)師，就算是營(yíng)養(yǎng)方面的醫(yī)生，它的經(jīng)驗(yàn)對(duì)象是國(guó)外媽媽?zhuān)�跟黃種中國(guó)人不搭邊！

目前，有不少賣(mài)給中國(guó)人的洋奶粉是沒(méi)有配方的，包括一些大品牌！當(dāng)然，并不是說(shuō)洋奶粉配方都不好，只是魚(yú)龍混雜，好壞難辨。

【國(guó)家政策】就在幾天前，國(guó)家質(zhì)檢總局決定對(duì)洋品牌實(shí)施配方注冊(cè)制，無(wú)配方不得進(jìn)口，原已在銷(xiāo)售的給予一年緩沖期。配方注冊(cè)制將倒逼洋企業(yè)增加投入去研發(fā)中國(guó)人的配方，同時(shí)企業(yè)再難用“配方升級(jí)”之類(lèi)的理由升價(jià)了，并且洋品牌將會(huì)進(jìn)一步減少！

洋奶粉--牧場(chǎng)

牧場(chǎng)決定奶源。優(yōu)質(zhì)牧場(chǎng)的分布主要由氣候決定，國(guó)內(nèi)外都有不少開(kāi)然優(yōu)質(zhì)牧場(chǎng)帶，一些小國(guó)甚至整個(gè)國(guó)家處于這樣地帶，最突出的是新西蘭，這些國(guó)家的農(nóng)民不像中國(guó)種糧食，而是養(yǎng)奶牛/羊，生產(chǎn)鮮奶為主。個(gè)別奶農(nóng)是直接供應(yīng)給奶企，但大部分是供應(yīng)給原料商，原料商將鮮奶制成干粉（脫脂奶粉或全脂奶粉），再擇機(jī)賣(mài)給奶企，這種模式在國(guó)外比較普遍，比如恒天然就是這樣的原料商，約占全球三分一的供應(yīng)量。

奶農(nóng)，聽(tīng)起來(lái)好像是低端的，其實(shí)國(guó)外不少奶農(nóng)實(shí)際上是指農(nóng)場(chǎng)主，至少接受過(guò)原料商的培訓(xùn)，有一定的養(yǎng)殖技術(shù)，當(dāng)然也有些奶農(nóng)可以生產(chǎn)出高品質(zhì)的鮮奶。

從目前的資料來(lái)看，并沒(méi)有哪個(gè)品牌愿意投入巨資建設(shè)自家專(zhuān)屬牧場(chǎng)，頂多是向原料商參股。目前，并沒(méi)有哪個(gè)洋品牌是直接用鮮奶制成奶粉給中國(guó)人吃的，基本上都是用大包粉。這個(gè)可以看各洋品牌的配料表查證。

有些洋品牌宣傳時(shí)，也強(qiáng)調(diào)“一次成粉”，但到底是“從鮮奶到奶粉，一次完成”，還是“從粉或脫脂奶到奶粉，一次完成”，就省略了�。�

洋奶粉--工藝

奶粉應(yīng)當(dāng)是用濕法工藝生產(chǎn)出來(lái)的，這在歐美等發(fā)達(dá)國(guó)家比較普遍，但供應(yīng)中國(guó)市場(chǎng)的洋品牌卻采用早應(yīng)淘汰的干法工藝。

從奶源的角度看：濕法工藝要求采用液態(tài)奶源，干法則是采用干法（大包粉），濕法工藝成本比干粉高得多，但濕法奶粉品質(zhì)更好。（配料表項(xiàng)是“生牛/羊乳”則是濕法工藝）

國(guó)內(nèi)外的大公司一般有多個(gè)工廠，不同工廠生產(chǎn)的產(chǎn)品供應(yīng)不同國(guó)家地區(qū)，比如亨氏中國(guó)奶粉就是位于英國(guó)的工廠生產(chǎn)的，據(jù)報(bào)道，亨氏在前段時(shí)間已將它賣(mài)掉，現(xiàn)在的亨氏奶粉應(yīng)該是代工粉了。

其實(shí)，問(wèn)題不在于是哪個(gè)工廠生產(chǎn)的，只要各工廠的設(shè)備都是先進(jìn)，但問(wèn)題在于，洋企為了提高利潤(rùn)，工廠建設(shè)標(biāo)準(zhǔn)可能只是按照供應(yīng)國(guó)的最低標(biāo)準(zhǔn)要求建設(shè)，同一企業(yè)不工廠有著天地之別。

洋奶粉--暢銷(xiāo)不等于質(zhì)優(yōu)

有些媒體界朋友說(shuō)，洋奶粉暢銷(xiāo)主要是因?yàn)槠焚|(zhì)好、夠安全！其實(shí)筆者認(rèn)為這純屬忽悠廣大媽媽?zhuān)」P者認(rèn)為只有兩個(gè)原因：

個(gè)原因是利潤(rùn)超高。因?yàn)槔麧?rùn)超高，所以廣大門(mén)店大力會(huì)爭(zhēng)著向媽媽推薦，比如CCTV就曝光過(guò)一罐售價(jià)400多元的合生元奶粉的成本才45元，這是什么概念！市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)的動(dòng)力在于賺錢(qián)！

第二個(gè)原因是商業(yè)行賄。通過(guò)向保健院、醫(yī)院等醫(yī)療機(jī)構(gòu)及醫(yī)生“捐款、贊助、送錢(qián)”，在家長(zhǎng)不明不白中剝奪了對(duì)寶寶來(lái)說(shuō)非常重要的口奶，使得寶寶對(duì)該品牌有依賴(lài)。有些品牌的工作人員甚至可以成為保健院的媽媽健康知識(shí)培訓(xùn)班的主講，寶寶出生前就給媽媽“洗腦”了。剛出生的寶寶還可在保健院或旁邊的小賣(mài)部免費(fèi)領(lǐng)取或半價(jià)購(gòu)買(mǎi)一罐奶粉。另外，不少媽媽都會(huì)覺(jué)得奇怪：去醫(yī)院產(chǎn)檢后，某品牌公司怎么主動(dòng)打給我了呢？其實(shí)，美贊臣、多美滋、惠氏等洋品牌都被央視《焦點(diǎn)訪談》等媒體曾揭露過(guò)口奶黑幕，美贊臣最近還因在中國(guó)行賄被美國(guó)罰款了！遺憾的是，這明顯違反中國(guó)法律的行為，至今還沒(méi)被中國(guó)立案調(diào)查，更談不上處罰了！

洋奶粉--海淘

不少媽媽發(fā)現(xiàn)，進(jìn)口洋奶粉的品質(zhì)并不好，甚至比國(guó)產(chǎn)大品牌還要差，只要查看其包裝上的配料表,以3段為例，幾乎所有大品牌洋奶粉都是：不用鮮奶而是用大包粉生產(chǎn)，添加了香精香料（比如美贊臣（大陸版、荷蘭版、港版）、惠氏（S-26、啟賦）、雅培（親體、呵護(hù)等）、多美滋、美素等品牌）、添加其他非營(yíng)養(yǎng)劑（美贊臣添加歐盟早幾十年前就不再使用的工業(yè)甜味劑玉米糖漿、美素添加檸檬酸、惠氏添加9種...）于是，有些媽媽因“對(duì)國(guó)產(chǎn)不放心，對(duì)進(jìn)口也不放心”，干脆投向完全未知的海淘奶粉了。

海淘奶粉最初是由親戚朋友在國(guó)外購(gòu)買(mǎi)適用于外國(guó)人的配方奶粉寄回來(lái)食用的，逐漸發(fā)展成為一個(gè)產(chǎn)業(yè)——海外代購(gòu)。對(duì)于海淘回來(lái)的奶粉，單看歐美奶粉標(biāo)準(zhǔn)在蛋白質(zhì)和微量元素等方面的差異，就已是不適應(yīng)中國(guó)寶寶的身體成長(zhǎng)特點(diǎn)。并且，還存在很多風(fēng)險(xiǎn)，比如由于貨源極其復(fù)雜，國(guó)內(nèi)外監(jiān)管機(jī)構(gòu)監(jiān)管的難度也很大，甚至可說(shuō)沒(méi)有監(jiān)管。例如，有消費(fèi)者購(gòu)買(mǎi)了達(dá)能的一款奶粉，但是發(fā)現(xiàn)編碼并不屬于達(dá)能；此前，在海關(guān)查獲的大批量進(jìn)口奶粉也出現(xiàn)了重金屬超標(biāo)、大腸桿菌超標(biāo)等質(zhì)量問(wèn)題，有些是退貨的，這些奶粉也很有可能通過(guò)海淘到達(dá)消費(fèi)者手中。

曾經(jīng)，我們都以為洋品牌是眾多奶粉市場(chǎng)一座不可撼動(dòng)的大山。如今隨著國(guó)家相關(guān)法制法規(guī)的完善、人們消費(fèi)觀念的轉(zhuǎn)變及民族品牌的崛起，客觀因素的改變及人們主觀意識(shí)的影響，洋品牌將迎來(lái)生存的艱難期，而民族品牌的崛起也將指日可待。