歐洲食品安全局(EFSA)官方網(wǎng)站最近宣布，自2011年5月26日起，同意食品廠商在產(chǎn)品上標(biāo)注二十二碳六烯酸(DHA)促進(jìn)嬰幼兒視力發(fā)育，但不允許宣稱(chēng)DHA能優(yōu)化嬰幼兒及青少年大腦發(fā)育。EFSA還要求歐洲食品安全署和各國(guó)政府制定相關(guān)法規(guī)，防止廠商為促銷(xiāo)而濫用DHA的標(biāo)注。而且該文件還特別標(biāo)明，對(duì)于0～12個(gè)月嬰兒，日攝入100mgDHA才能發(fā)揮其促進(jìn)視力發(fā)育的功效；如果飲用嬰幼兒配方奶粉，則奶粉中DHA占脂肪酸總量不應(yīng)低于0.3%才能獲得此功效。

而在我國(guó)，DHA作為一種食品營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑，在添加用量上也有嚴(yán)格的限制。據(jù)衛(wèi)生部《食品營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑使用標(biāo)準(zhǔn)》規(guī)定，兒童配方調(diào)制乳粉和調(diào)制奶油粉中DHA占總脂肪酸含量的百分比必須≤0.5%。但多年來(lái)，DHA的神奇與珍貴已經(jīng)被稱(chēng)為“腦黃金”了，被各大奶粉品牌當(dāng)作賣(mài)點(diǎn)的DHA被限制添加讓眾多消費(fèi)者產(chǎn)生了不少疑問(wèn)：DHA這種好東西為什么要限制添加量的上限呢？難道攝入多了還有害嗎？我們選擇高DHA含量的奶粉有沒(méi)有超標(biāo)呢？記者帶著這些疑問(wèn)走訪了奶粉銷(xiāo)售市場(chǎng)并采訪了相關(guān)專(zhuān)家。

主要品牌無(wú)超標(biāo)添加，正確的購(gòu)買(mǎi)導(dǎo)向已經(jīng)形成

DHA對(duì)嬰兒的智力和視力發(fā)育很重要，被大家形象地稱(chēng)為“腦黃金”。因此，商家便開(kāi)始在奶粉和其它食品中添加DHA，并將此作為宣傳噱頭，來(lái)吸引大眾關(guān)注。但即使是好東西，含量也要控制在一定范圍之內(nèi)，一旦超標(biāo)，好東西也會(huì)帶來(lái)傷害。據(jù)專(zhuān)家介紹，DHA是一種不飽和脂肪酸，結(jié)構(gòu)不穩(wěn)定，容易被氧化，攝入過(guò)量會(huì)打破人體所需的營(yíng)養(yǎng)平衡鏈條，對(duì)嬰幼兒來(lái)說(shuō)可能造成消化負(fù)擔(dān)及降低免疫力等問(wèn)題。得到了這樣的答案，記者決定去市場(chǎng)上看一看，我們平時(shí)購(gòu)買(mǎi)的嬰幼兒奶粉有沒(méi)有過(guò)量添加DHA。

記者在超市的奶粉貨架上查看了幾個(gè)國(guó)內(nèi)外大品牌包括美贊臣、多美滋、惠氏、亨氏、三元及飛鶴在內(nèi)的嬰幼兒配方奶粉的配料表，大多數(shù)品牌的一段嬰兒配方奶粉的DHA含量約在每100ml奶粉20~90mg之間。其中多美滋一段的DHA含量最高，為91mg/100ml，三元一段的含量最低，為15mg/100ml。通過(guò)換算，我們可以得到，大多數(shù)品牌的一段配方奶粉的DHA的含量占總脂肪酸的百分比為0.2%~0.3%之間，即使是DHA含量最高的多美滋一段該比例也僅略高于0.3%，還遠(yuǎn)遠(yuǎn)達(dá)不到所規(guī)定的0.5%。因此，現(xiàn)在市場(chǎng)上主要品牌的奶粉的DHA含量是低于規(guī)定數(shù)值的。

雖然在很多嬰幼兒配方奶粉的包裝上都醒目地寫(xiě)著有關(guān)DHA含量的廣告語(yǔ)，如“多添加5倍DHA”、“增加4倍DHA含量”等等，但當(dāng)記者詢(xún)問(wèn)超市導(dǎo)購(gòu)員是否DHA越多越好時(shí)，導(dǎo)購(gòu)員卻予以了否定。導(dǎo)購(gòu)員向記者介紹說(shuō)，DHA并非越多越好，過(guò)多添加有可能孩子不能完全吸收，因此不一定就要買(mǎi)含量最高的，一般每100ml有70mg左右就足夠了。此外，導(dǎo)購(gòu)員還介紹說(shuō)，嬰幼兒奶粉中所含的ARA也是重要的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)之一，它可以在人體內(nèi)轉(zhuǎn)化為DHA，而ARA與DHA含量的最佳比例為2:：1。雖然導(dǎo)購(gòu)員并非營(yíng)養(yǎng)學(xué)專(zhuān)家，只能給消費(fèi)者一些簡(jiǎn)單的建議，但我們可以看到超市導(dǎo)購(gòu)員已不再像從前那樣一味地根據(jù)奶粉包裝上的廣告語(yǔ)向消費(fèi)者推薦營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)含量高、價(jià)格昂貴的奶粉，取而代之的是一種正確的購(gòu)買(mǎi)導(dǎo)向的形成。

含量低不代表品質(zhì)差，DHA含量上限規(guī)定并非“形同虛設(shè)”

記者的一位朋友王女士近日剛剛生完寶寶，在聽(tīng)說(shuō)了記者對(duì)市場(chǎng)上大部分品牌奶粉DHA含量的調(diào)查統(tǒng)計(jì)之后，又對(duì)嬰幼兒奶粉的DHA含量以及上限規(guī)定產(chǎn)生了新的疑問(wèn)：含量最高的比例不過(guò)才0.3%，離規(guī)定的比例還差很遠(yuǎn)，含量最低的豈不是和沒(méi)有一樣了，規(guī)定了含量上限，下限是不是也該進(jìn)行規(guī)定？既然沒(méi)有超標(biāo)的奶粉，這個(gè)規(guī)定是不是有些“形同虛設(shè)”？相信很多消費(fèi)者同記者的這位朋友一樣，在從各種報(bào)道中得知了市場(chǎng)上奶粉DHA含量的統(tǒng)計(jì)情況之后都會(huì)產(chǎn)生這些疑問(wèn)，因此，記者請(qǐng)預(yù)防醫(yī)學(xué)研究院的營(yíng)養(yǎng)學(xué)教授王光亞為我們作了解答。

問(wèn)題一：在并沒(méi)有出現(xiàn)DHA超標(biāo)添加的情況下，衛(wèi)生部做出此上限規(guī)定的初衷在哪？  

對(duì)此，王光亞教授解釋說(shuō)，雖然現(xiàn)在并沒(méi)有過(guò)量添加的情況出現(xiàn)，但各大品牌嬰幼兒奶粉的DHA含量呈逐漸增加的趨勢(shì)，很多品牌都以大量添加DHA為產(chǎn)品賣(mài)點(diǎn)，因此，為防止奶粉生產(chǎn)企業(yè)之間在DHA含量上進(jìn)行攀比，以致過(guò)量添加打破嬰幼兒脂肪酸平衡并以此提高奶粉價(jià)格，衛(wèi)生部提前對(duì)DHA含量做了上限規(guī)定。

問(wèn)題二：DHA含量為什么不設(shè)下限？

王光亞教授認(rèn)為，不同的孩子對(duì)于DHA的吸收能力不同；同時(shí)，DHA對(duì)于智力和視力發(fā)育所起到的作用在不同孩子的身上效果也是不同的，因此，吃DHA含量低奶粉的孩子的智力和視力發(fā)育不一定就相對(duì)緩慢，消費(fèi)者也大可不必非要挑選DHA含量高的奶粉。此外，還有一些消費(fèi)者擔(dān)心奶粉里的DHA還不夠，額外地又給孩子補(bǔ)充一些純的DHA營(yíng)養(yǎng)品，這樣的做法沒(méi)有必要，如果要補(bǔ)也一定要詢(xún)問(wèn)醫(yī)生后嚴(yán)格控制攝入量，以免對(duì)孩子身體造成傷害。