隨著人們保健意識的增強，人們在購買產品的時候，關注最多的就是自身的保健情況。同時產品類別眾多，讓消費者很難確定其功效及營養(yǎng)含量，那么下面就為大家介紹幾個食品類別小常識。

1.看食品類別 標簽上標明的食品類別名稱是國家許可的規(guī)范名稱，能反映出食品的本質。

例如，你可能看到一盒飲料上注明“咖啡乳”，但它到底是飲料還是奶制品?這時如果標簽上的“食品類別”是“調味牛奶”，那么它就是牛奶當中加了咖啡和糖，而不是水里加糖、增稠劑、咖啡和少量牛奶做的飲料。后者在食品類別上屬于“乳飲料”而不是奶制品了。

2.看配料表 食品的營養(yǎng)品質，本質上取決于原料及其比例。按法規(guī)要求，含量最高的原料應當排在第一位，最低的排在最后一位。

例如，某麥片的配料表上寫著“米粉，蔗糖，麥芽糊精，燕麥，核桃……”說明其中的米粉含量最高，蔗糖次之，其中燕麥和核桃含量都較少。目前對食品添加成分的標注也越來越嚴格了，不能簡單用“色素”、“甜味劑”等模糊的名稱，而必須注明其具體名稱，比如“檸檬黃”、“胭脂紅”、“阿斯巴甜”、“甜蜜素”等。

平時在購物的時候認真觀察，總結出產品的規(guī)律，在很大程度上確保了自身的合法利益。