前段時(shí)間，光明乳業(yè)披露了中國乳業(yè)第一份上市公司年報(bào)，結(jié)果正如同市場的普遍預(yù)期：銷售恢復(fù)、利潤飄紅。根據(jù)其他乳品企業(yè)發(fā)布的年報(bào)預(yù)告和市場的普遍估計(jì)，在接下來的上市公司“年報(bào)季”中，乳品龍頭企業(yè)將普遍交出一份令人滿意的年度成績單。而中國乳制品工業(yè)協(xié)會(huì)第五次行業(yè)協(xié)會(huì)聯(lián)席會(huì)議日前公布的行業(yè)數(shù)字表明：2009年1—12月份，全國規(guī)模以上乳制品企業(yè)工業(yè)總產(chǎn)值累計(jì)1650.2億元，同比增長12.38%，乳制品總產(chǎn)量1935.1萬噸，同比增長12.88%。顯然，在經(jīng)歷了行業(yè)性低迷之后，中國乳業(yè)快速增長的勢頭將依然保持。但是，冷靜的反思似乎不應(yīng)該隨著銷售數(shù)字的恢復(fù)而停止。對(duì)于被譽(yù)為“中國乳都”的呼和浩特以及主導(dǎo)著民族乳業(yè)發(fā)展方向的內(nèi)蒙古乳業(yè)來說，這樣的反思和抉擇更加關(guān)系到整個(gè)中國乳業(yè)的未來。
    探索乳業(yè)下一個(gè)十年的“關(guān)鍵詞”
    回顧中國乳業(yè)的發(fā)展，人們總習(xí)慣于將1999—2009的十年稱為“黃金十年”。的確，以蒙牛在1999年率先引進(jìn)消化世界領(lǐng)先的生產(chǎn)工藝、大規(guī)模生產(chǎn)無菌利樂包牛奶為標(biāo)志，中國乳品企業(yè)的快速增長和乳品消費(fèi)市場的大幅度擴(kuò)張，中國的人均飲奶量在過去十年增長了幾倍，牛奶產(chǎn)量超過眾多乳業(yè)發(fā)達(dá)國家位居全球第三；更令人鼓舞的是：在世界乳業(yè)巨頭全部進(jìn)入中國、乳品市場充分自由開放的競爭中，民族品牌經(jīng)過艱苦的努力，在各個(gè)細(xì)分市場均占據(jù)了領(lǐng)導(dǎo)地位；伴隨著蒙牛這樣的乳品龍頭企業(yè)進(jìn)入世界乳業(yè)二十強(qiáng)，中國領(lǐng)先乳企更開始了向世界最高水平的沖擊。在這樣一個(gè)基礎(chǔ)之上，產(chǎn)業(yè)專家普遍認(rèn)為：下一個(gè)十年，民族乳業(yè)應(yīng)該把“做強(qiáng)”當(dāng)做行業(yè)的第一目標(biāo)，從奶源、科技、管理、人才以及可持續(xù)發(fā)展等各個(gè)方面強(qiáng)本固基，為中國乳業(yè)整體邁入世界先進(jìn)行列夯實(shí)基礎(chǔ)。
    “總結(jié)過去十年的發(fā)展，中國乳業(yè)最突出的特點(diǎn)是一個(gè)‘快’字”。著名財(cái)經(jīng)評(píng)論員、中國體制改革研究會(huì)高級(jí)研究員馬宇認(rèn)為，快速發(fā)展使得整個(gè)市場擁有了充分的活力能夠整合國際國內(nèi)資源、使得整個(gè)行業(yè)獲得良好的發(fā)展基礎(chǔ)，也使得民族乳業(yè)在競爭中得到了發(fā)展壯大，但是，“下一個(gè)十年，乳業(yè)的關(guān)鍵詞應(yīng)該是‘強(qiáng)’”。他指出，無論是從奶源管理、人均效益、科技研發(fā)等各方面看，民族乳業(yè)的普遍水平與世界頂尖企業(yè)仍有差距，下一步的發(fā)展應(yīng)該更專注于苦練內(nèi)功，而不是單純追求銷售數(shù)字和銷售額排行。
    引領(lǐng)行業(yè)做“強(qiáng)”
    乳都的歷史責(zé)任
    如果說在過去十年的快速增長中，草原乳業(yè)開始以領(lǐng)導(dǎo)者和主力軍的姿態(tài)登上了中國乳業(yè)的歷史舞臺(tái)，那么，下一個(gè)十年的民族乳業(yè)“圖強(qiáng)”之路，也應(yīng)從大草原上拉開帷幕。事實(shí)上，在草原乳業(yè)企業(yè)過去幾年的探索中，人們已經(jīng)看到了很多值得關(guān)注和令人欣喜的變化。
    每一個(gè)來到“中國乳都”核心區(qū)和林格爾參觀的人們，都會(huì)對(duì)在這里矗立的國內(nèi)最大的乳品研發(fā)中心感到驚奇。作為蒙牛斥資12億、聯(lián)合英國劍橋大學(xué)、澳大利亞莫納什大學(xué)、中國農(nóng)業(yè)大學(xué)等全球十幾家頂尖乳品研究機(jī)構(gòu)建設(shè)的乳品研究院，這里集合了全世界優(yōu)秀的乳業(yè)研發(fā)人員，創(chuàng)造了一個(gè)服務(wù)整個(gè)中國乳業(yè)的產(chǎn)學(xué)研一體化平臺(tái)。記者在采訪中了解到，蒙牛每年投入研發(fā)的費(fèi)用居于國內(nèi)企業(yè)之首，其研發(fā)費(fèi)用與銷售額之比，已經(jīng)達(dá)到了雀巢、達(dá)能等國際先進(jìn)企業(yè)的水平。并開始在巴黎等地設(shè)立中國乳品企業(yè)的第一批海外工作站，力圖將世界乳業(yè)最尖端的科技第一時(shí)間引入中國。從科技創(chuàng)新出發(fā)，蒙牛邁出了“做強(qiáng)”的關(guān)鍵一步。
    內(nèi)蒙古自治區(qū)黨委書記、自治區(qū)人大常委會(huì)主任胡春華近期明確提出：內(nèi)蒙古不再追求GDP增幅全國第一，是為了把更多精力放在提高質(zhì)量和效益上來，內(nèi)蒙古各大企業(yè)需要積極調(diào)整經(jīng)濟(jì)發(fā)展，優(yōu)化產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)。這一指示，為草原乳業(yè)做強(qiáng)進(jìn)一步明確了方向。在蒙牛等龍頭企業(yè)的引領(lǐng)下，內(nèi)蒙古乳品企業(yè)大力推進(jìn)“生態(tài)草原”建設(shè)，確保奶源品質(zhì)安全。目前，蒙牛不僅在牧場建設(shè)、品質(zhì)檢驗(yàn)等各方面嚴(yán)格按照世界級(jí)領(lǐng)先乳品企業(yè)的標(biāo)準(zhǔn)來進(jìn)行管理，而且通過推行“日清日高”的“OEC”管理，進(jìn)一步提升全員效率，苦練內(nèi)功，并通過優(yōu)秀的企業(yè)文化和良好的薪資待遇來吸引乳業(yè)的先進(jìn)人才扎根乳都。自治區(qū)工會(huì)的調(diào)研表明：蒙牛乳業(yè)平均工資水平居于同行業(yè)之首。人才之“強(qiáng)”和管理之“強(qiáng)”，為中國龍頭企業(yè)的下一步發(fā)展提供了充足的底氣。
    世界乳業(yè)大會(huì)（IDF）主席吉姆·貝格先生曾經(jīng)說過：世界乳業(yè)增長的50%來自中國。而中國乳業(yè)增長的50%以上來自內(nèi)蒙古。在努力做強(qiáng)的新征程中，內(nèi)蒙古乳業(yè)、尤其是被譽(yù)為“中國乳都”的呼和浩特，必將煥發(fā)出更卓越的領(lǐng)導(dǎo)力量。
    過去的十年，中國乳業(yè)經(jīng)歷了被稱作“黃金十年”的高速增長期。不僅成為“世界上增長最快的乳品市場”，而且使得中國人均牛奶占有量增加了幾倍、成為全球第三大產(chǎn)奶國。在與國際乳品企業(yè)的全面競爭中，中國的民族乳業(yè)也得到了充分的成長，伴隨著蒙牛進(jìn)入世界乳業(yè)二十強(qiáng)，中國板塊開始在世界乳業(yè)版圖中全面崛起，而以內(nèi)蒙古乳業(yè)為核心的草原乳業(yè)，也已經(jīng)成為了民族乳業(yè)最重要的領(lǐng)導(dǎo)力量。十年的快速成長，為未來的發(fā)展奠定了良好的基礎(chǔ)。但是，站在下一個(gè)十年的開始，中國乳業(yè)應(yīng)該怎樣實(shí)現(xiàn)發(fā)展模式的升級(jí)，其實(shí)是關(guān)系到億萬消費(fèi)者和中國乳業(yè)未來的至關(guān)重要的問題，也是行業(yè)領(lǐng)導(dǎo)者和龍頭企業(yè)必須進(jìn)行的戰(zhàn)略思考。因?yàn)樗�不僅僅關(guān)系到企業(yè)的報(bào)表和利潤，更關(guān)系到中國乳業(yè)為億萬國人健康所承擔(dān)的歷史責(zé)任。從今天開始，我們將集合各方面人士對(duì)這一問題的探索和思考，進(jìn)行連續(xù)報(bào)道。
    伴隨著上市公司年報(bào)發(fā)布季節(jié)的到來，中國乳業(yè)的龍頭企業(yè)們也開始交出一份份業(yè)績飄紅的成績單。日前，中國乳制品工業(yè)協(xié)會(huì)理事長宋昆岡在行業(yè)會(huì)議上也表示：行業(yè)回暖力度之強(qiáng)、復(fù)蘇時(shí)間之短，超出了年初的預(yù)期。僅僅經(jīng)歷了短短一年的時(shí)間，中國乳業(yè)就從行業(yè)性危機(jī)中恢復(fù)并超過了歷史最好水平。然而，當(dāng)人們在為這些成績而鼓舞的同時(shí)，反思似乎不應(yīng)該隨著數(shù)字的增長而停止。